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丸山珈琲に行ってきました。

丸山珈琲

地元の長野では有名なコーヒーショップ、丸山珈琲小諸店に行ってきました。丸山珈琲と言えば2014年世界ナンバーワンのバリスタがいる事で有名です。
珈琲好きとしては1度は訪れたいと思い先日行ってきました。

丸山珈琲２

自然の中にあります。写真は丸山珈琲の駐車場から撮ったものです。

丸山珈琲ブレンド

メニューを見ると数十種類も珈琲のメニューが。値段は500円位〜700円位まで。
(正確には5百何十円ですが覚えてません)
僕が注文したのは500円くらいの確か丸山珈琲ブレンドと呼ばれるもの。
あとお菓子が200円位でしたかね。
珈琲は旨かったです。500円と言っても写真を見れば分かると思いますが、
カップ2 杯分あります。値段も世界一のバリスタがいる割にはリーズナブルですね。
お菓子は味は普通です。もうちょっとお菓子は工夫すればよいのにと思いました。

店内はこんな感じです。ゆったりした席で本をよんだり、話をしたりゆっくりできそうでした。正月の三が日に行ったらメチャ混んでいました。普段はこんな感じですね。
店の中には焙煎するところが隣に併設されております。
また店内で飲めるだけでなく販売もしておりました。

スターバックスのコーヒーセミナーに行ってきました。

コーヒーのホームページを開設していてスタバ大好きの自分にとってはいかなければならないと思ったので行っていきました。いくつかセミナーの種類がありますが、僕が選択したのはおいしいいれ方編です。料金は3,000円。

場所は東武池袋店です。
コーヒーセミナーなんてホントに行く人がいるのかと思っていましたが、結構いました。
10人くらい。男が自分を含めて4人、女性が6人くらいでした。
年齢層は20代くらいが1人、30代くらいが2人、40代くらいが1人、女性は全員30歳前後くらいだと思います。
つれではなくてみんな一人で来ているみたいです。店員さんは全員一人でくるのは珍しいと言っていました。

セミナーの場所は店の中です。まずは店員さんが自己紹介、そしてこれからどういうことをセミナーで行っていくか説明しました。
手元には3枚の資料があります。
そしてみなさん今日はせっかくセミナーで一緒になった仲間なのだから楽しく仲良くやっていきましょうというと言われ、紙に自分の名前を書いて、名札として机に。
そして自己紹介。こういうの苦手だなと思いつつも、コーヒー初心者でコーヒーの入れ方を専門家に直接聞きたいのでセミナーに参加しました・・・
今日はよろしくお願いします。というような自己紹介をしました。

そして説明。
まずアラビカ種類とロブスタ種の違い、産地による風味の違い、挽き方の違い等を写真を使って説明受けました。

そして3種類のコーヒーのテイスティング。
ライトノートブレンド、ケニア、スマトラの香りと味の違い。
香りのかぎ方と味わい方を教わりました。
香りはカップを手で覆うようにして出口を小さくしてそこから嗅ぐと、香りが強調される。
味はコーヒーを口にいれてから、空気を「シィー」とするようにして入れるとより味わう事ができる。
また口に入れてから舌全体にコーヒーが行き渡るようにすると、より味わう事ができる。
色々香りを嗅いで、分からなくなったら、自分の肌を嗅ぐと嗅覚がリセットされるなどを教えてもらいました。

次にコーヒーの入れ方、コーヒープレスを使用しました。
ぼくはいつもコーヒーメーカーなど機材を置くスペースを使うのが嫌なのでいつも1人用ドリップコーヒーを使用していたのですが、コーヒープレスならそんなに場所もとらないし買ってもいいなと思いました。

そして最後にフードペアリングの話。
フードペアリングとはコーヒーと食べ物の相性の事。
コーヒーと食べ物はお互い引き立てなければならない。同じ重さのものが合うとの事。

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