アラビカとロブスタの違い

コーヒーの種類はおおまかにアラビカ種とロブスタ種の2種類に分けられます。
それぞれの豆に特徴があります。

高知で育つ　洗練された風味。病気や害虫に弱い。カフェインは約1%と言われており、高品位なレギュラーコーヒーとして使用されています。

低地で育つ　収穫しやすい　病気や害虫に強い。にがみが強く荒々しさがあります。カフェインは約2%と言われており、インスタントコーヒーや缶コーヒーに使われています。

一般的にアラビカ種の方が香りが良く、コーヒーの生産量のほとんどはアラビカ種と言われている。カフェインの量がロブスタ種より少ないので、低刺激という意味ではアラビカ種の方がいいかもしれませんね。

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